古千河1230黑猪

    王征兵送走最后一位咨询的果农，已经是晚饭时分。正值暑假，经管学院的大楼空荡荡的，没有一个人。忙碌了一天，脚踩到地板上，像是踩在棉花里，软绵绵地飘浮。他站住静静神，朝地下停车库走去。刚启动车，电话铃声又响了。这一天，他接了无数的电话，解答了数不清的问题。这个点儿，又是谁呢？

    掏出手机一看，是闵向阳，古千河黑猪养殖场的老板。这个老板已经打过多次电话，邀请他去养殖场看看，想想办法，让黑猪养殖的生意能够再发展发展。自从前年王征兵在眉县职业农民培训会上认识闵向阳，他隔一段时间就打个电话，或者发条短信，盼着王教授亲自去一趟千河镇。如果王教授有时间，他就开车来接。闵向阳的养殖场在千河镇田胥崖村，紧临千河西岸，距杨凌近百公里，没有直通高速，交通不方便，开车过来过去得走半天时间。闵向阳要是来接，就得跑两个来回，时间更长。想到要他花费的人力精力财力，王征兵就不忍心。再说，闵向阳的养殖场规模不大，夫妻两个人经营，这两年生意刚有起色，让他们破费，王征兵如何承受得起？所以，这个事情一拖再拖。

    前段日子，王征兵在深圳出差，闵向阳打来电话，说他在王教授的办公室门口，是正好到杨凌办事，忙完事情，想碰碰运气，看看王教授在不在，有问题要请教。王征兵挂断电话时，话筒尾音里传来重重一声叹息，他心里咯噔一下。现在，闵向阳又一次打电话，王征兵该怎么跟他说呢？再不能拒绝他了。王征兵果断接了电话，对闵向阳说：我明天自己开车过去，你给我发个具体的路线图。闵向阳说：好！我这就发。听上去，闵向阳的声音就像春天被阳光炸开的一树花儿，瞬间明亮了。

    第二天，王征兵到办公室给学生安排好课题调研的事情，开车拉着妻子沿渭河河堤路朝西走。每次出远门，只要妻子有时间，王征兵就带着她，累的时候，她可以替换开车。王征兵靠着休息一会儿，精气神便缓过来了。考虑到今天要赶路，王征兵昨晚睡得早，踏踏实实睡了一觉，劳碌一天的疲惫消失得无影无踪。刚下过雨，天空像是升高了一大截，几团雪白的云彩追着蓝天往更远的方向飘。王征兵觉着，该是往千河的方向飘去了吧。出发前，王征兵跟闵向阳通过电话。闵向阳说，他会到渭河岸边接他们。拐向千河的路，有一段正在翻修，怕王教授依着导航找不到。其实，即使闵向阳不来，他也能找得到的。鼻子底下是大路嘛。不过，可能会费些时间而已。闵向阳却等不及，联系两年了，王教授终于答应到养殖场看看，还要自己开车过来，他激动得一夜都没睡好觉。天还没亮，闵向阳就起床了，屋里屋外地收拾，怕给王教授留个不好的印象。媳妇马春侠说：你娶亲那天也没这么勤快吧。两人一个蒸馒头，一个炖红烧肉，忙得合不拢嘴地笑。自从办了养殖场，还没来过王教授这样有学问的大人物，怎能不激动呢？

    驶出河堤路，闵向阳的车在前面带路，沿着曲曲折折的乡间小路行进，绕来绕去。坑坑洼洼的路段，车子颠簸得很厉害。王征兵挺担心，他好几年都没在这样的路上开过车了。开了一程，拐上另一条河堤路。王征兵觉得，应该到千河了吧！都走了快三个小时。河对岸是绵延不断的高原，宽阔的河道里到处是芦苇，各种不知名字的水草被风吹得摇摇晃晃。水草深处，蜿蜒着一条薄薄的河水，远远望去，比渭河的流水清澈。

    约莫走了十五分钟，车子向左拐，开出河堤路，就到了古千河黑猪养殖场。顺右侧大门开进去停好车，王征兵发现，钢构结构的水泥开间，裸露着一大堆小麦，有几千斤。闵向阳说，都是用来给猪打饲料。麦是今年承包地里产的，是无公害产品。走进西侧的房间，两米宽的客厅，摆着沙发茶几桌椅板凳。茶几上放着一盆洗好的新鲜水果，有苹果、桃、梨子、葡萄等，上面的水珠还没晾干。闵向阳说：水果从家里树上摘的，没打农药，放心吃。王征兵拿起桃子，水红的颜色，跟他小时候卖过的桃子颜色一样。咬一口，地道的桃味儿一下子把他拉回马驹村那个桃园。那些磨不掉的生意经历，让他记住了苦难，记住了奋斗，记住了穷苦人的煎熬，记住了穷则思变的道理……

    闵向阳的媳妇马春侠进来打个招呼，又出去了。她一会儿端来一碟红烧肉，一会儿又端来一碟热蒸馍。闵向阳说：这头猪是昨天刚杀的，肉很新鲜。早晨把肉炖到锅里，才去接的王教授。炖红烧肉要用硬柴，慢慢炖，要掌握火候，火候拿捏不好，不是太烂就是太柴……王征兵没想到，闵向阳会养猪，还懂得做菜。碟子里的红烧肉，一块一块，切得方方正正，着色均匀，红润鲜亮。现在的王征兵，看见肉已经没有食欲了。童年吃不到肉，工作后天天买肉吃，却怎么也吃不出童年猪肉的纯香味儿，以为是吃得太多的缘故。所以，闵向阳家端上来的这盘肉摆到他面前，也没激发出他的食欲。但闵向阳的热情促使他拿起筷子，夹住一块肉放到嘴里，慢慢嚼，慢慢嚼。忽然发现，这肉块真是越嚼越香，舌尖的记忆即刻被唤醒了。

    这确实是三十年前王征兵吃黑猪肉的那种味道哩！

    王征兵考上大学那年，父母把家里养了整整一年的黑猪杀掉，卖掉猪身上值钱的肉，给他存着读大学。猪头没卖，炖了一大锅。王征兵坐在炕上读小说，母亲在脚地拉风箱，扑沓扑沓的声音渐渐消失了，王征兵的耳边只有水浒英雄林冲躲进山神庙时怒吼的风雪声。不知看了多久，王征兵闻到一股子香味儿，好像是肉的香味儿。他以为是幻觉，是林冲喝酒吃肉的香味儿吗？可是，香味儿越来越浓，满肺腑都是香味儿了，王征兵跟着就听到肚子里咕隆的一声响，回头一看，母亲已经揭开锅盖，热蒸呼的一下冒出来，四散飘开，锅里咕嘟咕嘟地冒水泡。三个弟弟围在锅台边，吸溜着鼻子。母亲把他们吆喝开，拿过一个白瓷脸盆，用笊篱和铁勺把猪头捞出来，放进盆子，王征兵就从炕上跳下来了。他帮母亲把盆子端到饭桌上，三个弟弟捧个瓷碗蹲了一圈。母亲先给他们一人撕一块，最后给王征兵从锅里捞出一块纯瘦的肉，让他背着三个弟弟吃。王征兵拿起肉块放到嘴里咬了一口，鲜嫩的肉香味儿让他的心都能飞起来。吃过肉的王征兵跑出村子，跑得大汗淋漓。这就是地道的猪肉味儿留给他的记忆。往后三十年，他再也没吃出过这样的猪肉味儿。瘦肉精之类的丑闻传出来，他吃肉的欲望越来越淡了。

    现在，到了闵向阳的黑猪养殖场，他再次品尝到三十年前猪肉的味道。想起母亲，想起弟弟，想起那面土炕，想起苦难岁月里每一个值得怀恋的日子，他的心里暖暖的，眼睛潮潮的，这恐怕就是闵向阳一定要让他亲自来尝尝的重要原因。他吃了一块，又夹起一块。闵向阳媳妇说：馒头是用酵子发酵蒸的。她揉面的功夫厉害，蒸出来的馒头皮儿既劲道又光滑，王征兵开始没有食欲，只掰了半个馒头，准备象征性地尝尝，别忤了人家的盛情。他吃完后又拿起另一半馒头夹着肉吃了。这样的馒头在饭店吃不到，在自己家里也吃不到。妻子慧莹会蒸馒头，但她用的是发酵粉，没有酵面的后味儿香。

    吃过饭，王征兵随着闵向阳去后院的猪场看。猪场是露天的，在水泥开间北面，用铁栅栏围着，有半亩地大。地面上零零散散铺着一层拳头般大小的石子，不知是干什么用。西墙外长着一排高大的杨树，给圈里遮下半边阴凉，两三头黑猪沿着阴凉慢悠悠地走路。场里耸着几棵新移栽来的大树，最中间的一棵是桑树，叶子葱绿茂密，一头黑猪晃着脑袋在树基围栏上蹭来蹭去。远处北墙边，四五头黑猪散开来，舒展着身体躺在石子地里睡觉。其它十几头黑猪走走停停，这儿拱拱，那儿嗅嗅，看上去不像是饿了，却也不像是在觅食。里面挖出大大小小三四个水坑，一头猪踩进去，打个滚儿，带着一身泥水，边晃边往出走。天气太热，王征兵站到栅栏外的树阴里都浑身冒汗，猪肯定也是热得受不了。

    闵向阳很详细地给王征兵介绍黑猪养殖的情况。他说这些黑猪喂养的饲料都是用纯粮食加工的，养到十二个月以上才出栏。家里承包了四五十亩地，专门给猪供应饲料。不仅是粮食，还有吃到鲜草。地里不施化肥，上的都是猪场攒下的有机肥，不够了就去买。所以，猪肉的味道跟别人不一样。但也不能说人家的不好，宣传自己的猪肉好在哪儿就行。凡是吃过他们家猪肉的，都成了回头客。目前的客源固定，生意稳定。他还想扩大规模，把黑猪养殖的影响打出去，希望王教授能指点指点。

    闵向阳说，放养的猪比圈养的猪肉劲道。它们睡在太阳光下面，醒来跑跑走走，吃的是绿色饲料，肉质鲜美，含钙量高，蕴含十几种人体必需的氨基酸，蛋白质含量也比圈养的高。他在东边的一个棚里圈养着一部分白猪，是让前来观看的人对比，生活环境不同，养出来的猪品质也就不同。养了十几年猪，对猪的感情甚至比人亲。打小他就爱观察猪，长大后自己就想开个养猪场。起步时没有资金，在自家后院养了两头，后来慢慢增加。目前的猪场是他家的滩地，他在这里盖了房子，办了手续，得到了政府的支持，正正规规地办起养殖场。养什么猪，闵向阳是动过一番脑子的。其他品种的猪生长快，圈养效益高，但吃起来不香。他想起小时候吃到的黑猪肉，就决定发展黑猪生意，让每个吃到古千河黑猪肉的人都能回忆起三十年前的猪肉记忆。事实上，他的猪肉比别人卖得贵，还卖得快。而且，他的猪肉是限量版，什么时候杀，杀几头，到哪里卖，他都心里有数。这几年网上也能订购了，不过，夏天没办法往很远的省份发。他不想把肉放到冷库里冻，那样，肉味儿就会淡。他希望客户能吃到最鲜美的猪肉。

    闵向阳的养殖场远离村庄。站在田胥崖的塬畔，远远地能看到这边养殖场的轮廓，规模的确不大。猪圈的味道重，特别是夏天，不能靠村子太近，只能放到河滩这边。虽然交通不方便，但不影响村人的生活质量。这几年好了，河堤路修通了，出去进来也容易了。他们说话的时候，十几头黑猪听到声音围过来，撅着嘴巴，好像是要吃的。闵向阳说：猪就记着一个吃。吃了睡，睡了吃。看见人过来，它们就以为送吃的，哼哼哼地围到栏杆跟前。王征兵看见，每头猪浑身都挂满泥水里滚过的痕迹，肚子周围泥迹印子更深。有些已经干进黑猪毛里，变成灰白色。最大的那头猪刚从泥水坑里走出来，湿漉漉的。阳光把它贪吃的表情照得明晃晃。闵向阳却说：猪的饮食是有时间点的，比很多人都规律。

    闵向阳带着王征兵去参观圈养的白猪，刺鼻的臭味儿让他胸口憋闷。苍蝇蚊子嘤嘤嗡嗡，环境极差。王征兵进去打个转身赶快出来了。这样的猪肉又怎么能跟放养的黑猪肉相比呢？他们走回水泥开间，王征兵发现靠着西墙堆放着一大摞牛皮纸盒子，拿起来一看，侧面印着古千河黑猪肉的宣传语，有点生硬古板，没有特色，用在那种猪的宣传语里都行。王征兵就对闵向阳说：你是个积累了大量养殖经验的专业户，养猪养出了一肚子文化。既然这样，黑猪肉的营销也得有点文化色彩，得打出品牌。这名字得换换，叫1230黑猪吧，就是说，咱们养殖场的每头猪都养足了十二个月，还能吃出三十前的黑猪肉味道。把这一点印到盒子外面，买猪肉的人一看，就记住了你的品牌，给别人讲也就有了故事。买回去再一尝，果真如此，他便成为你的回头客。这样传下去，宣传面就会越来越广。闵向阳高兴得直点头，他把王征兵教授叫到里屋，塞给他一个厚厚的牛皮纸信封，说是辛苦费。王征兵接过信封，有点生气地放到饭桌上开车就走。

    他觉得闵向阳夫妇两人支撑这样一个养殖场，很不容易，他又怎么能收取他们的费用呢？免费给那么多农民企业家做过咨询，为何独独要收闵向阳的钱呢？闵向阳拦住他，说不要费用，也得让他补偿补偿心意吧。七岁的儿子赶快跑到西墙跟前抽出两个纸盒子，有板有眼地松开，隆成包装盒的立体形状，再给上面穿好手提的尼龙绳，递给爸爸。闵向阳提着两个空盒子进到里屋，又沉甸甸地提出来，拉开车门，放到王征兵的车里。王征兵想，如果他再坚决不收，闵向阳心里就会过意不去，他没再拒绝。闵向阳陪着王征兵吃过晚饭，七拐八拐地把他送到高速路口，才返回去。王征兵回到杨凌，已经夜里十点了。

杨凌作协副主席.高风香 2018.7.31.7.43

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