宝鸡黑猪肉

   关中黑猪，乃是关中地区特有的品种，早至公元770年前，我们的先祖秦人不甘陇西的贫脊而迁至宝鸡汧渭之会，在此经营达五个世纪之久，为创造一个强大的大秦帝国，统一中华打下了坚实的基础。在这个过程中，关中黑猪的功劳不可取代，它极大的丰富了我们先祖的食物品种，是祭祀，重大活动等不可缺少品种。 几千年来，我们一直在享受着祖先留给我们的这一美食品种。

   直到三十多年前，外来白猪的进入，因其生长速度比黑猪快，瘦肉比黑猪多，经济效益比黑猪好而逐渐的取代了黑猪。

板油; 世界十大最有营养食物，肥猪肉/猪油位列第八	大  排	后  腿
里  脊	前  腿	五花肉
小   排	腰   子	真空包装产品

营养成分

   猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右。猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，皮肤和筋腱结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，胶原蛋白和弹性蛋白又是美容的佳品。

   猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。

   猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

   同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

更多相关资讯点击阅读；大孝闵子骞与猪倌闵向阳    天蓬元帅----小记    周天子养马的地方奔腾着一群猪